工艺流程选料→托条→浸矾→灰漂→水漂→毛巾浪→糖渍→煮制→稀释→加热→纸盒→成品制作方法1、选料：搭配成熟度适合的西葫芦，过帕过杨家都不限于。2、托条：将西葫芦用清水洗涤后，风吹去皮瓤，然后小块511厘米的长… 工艺流程选料→托条→浸矾→灰漂→水漂→毛巾浪→糖渍→煮制→稀释→加热→纸盒→成品制作方法1、选料：搭配成熟度适合的西葫芦，过帕过杨家都不限于。

2、托条：将西葫芦用清水洗涤后，风吹去皮瓤，然后小块5×1×1厘米的长方块形。3、浸矾：将托好的瓜条放进浓度为1%～2%的白矾水中，洗净大约3小时左右捞起。4、灰漂：捞起瓜坯再行放进浓度为3%～4%的石灰水中洗净3-4小时，最后用清水重复漂洗，至无石灰味后捞起。

5、毛巾浪：把水入锅浸泡，然后将洗涤的瓜条放入，再行浸泡，加热均匀分布，经毛巾漂后捞入冷水中冷浮。6、糖渍：将瓜条捞起，沥干水分，放进事前配上好(占到总用糖量的70%)的绵白糖(5234, -54.00, -1.02%)溶液中糖渍3天左右时间，以后糖分渗透到。

7、煮制：将糖液和瓜条一起入锅冷却浸泡，加热翻动，重新加入白糖(占到总用糖量的20%)再行浸泡，热闷36-48小时，再行重新加入白糖(占到总用糖量的10%)浸泡，然后再行糖渍2-3天，才可。8、稀释：将煮好的瓜条用原糖液冷却煮制，火力不应过于强劲，同时要留意大大翻动，煮至糖液拉丝时才可暂停。

9、加热：将稀释后的瓜条在锅中趁热重新加入0.05%～0.1%的山梨酸(或安息香酸钠)，然后捞起，沥去多余糖液，放到事前涂好以防沾油的案板上，翻动拨开，晾成硬块。10、纸盒：将制品分别取出塑料(9110, -260.00, -2.77%)薄膜食品袋，然后密封即为成品。产品特点呈圆形黄褐色，质地坚硬，香甜可口。

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